超適合小孩吃，照燒醬汁調(diào)配

【資料圖】

一湯匙生抽

一湯匙料酒

一湯匙蠔油

一湯匙蜂蜜

半湯匙老抽

100ml清水（掌握不好的，參考礦泉水瓶子）

一般來說照燒料理偏甜些，會比較適合小孩，所以我們舉例子就用常見的雞胸肉，也適合減肥人士。

照燒雞排：

選取冷鮮雞胸肉，冷凍的雞胸肉要自然解凍，橫切一刀，分至兩片，適量薄些便于入味，然后用刀背或搟面杖敲散，便于入味，來少許料酒和鹽搓揉下，放入盤子腌10分鐘。鍋底放少許油，把腌好擦干汁水的雞胸肉放入中火煎，兩面煎到金黃上色，然后倒入調(diào)好的醬汁，少許鹽，再略微勾芡（半勺淀粉，50ml清水），繼續(xù)中火收干醬汁，就可以出鍋切條，擺盤撒少許芝麻。

注意點(diǎn)：

1. 雞胸肉中間會偏厚，橫切兩片，敲散，好入味。

2. 入鍋時擦干汁水，防止飛濺。